Trollkrabbesalat, serveres med agurk- og epleemulsjon

Lettsaltet torsk med dillmajones, syltet løk, karse og brødchips

Friske asparges spekeskinke og hollandaise

Varmrøkt laks med dillmajones, agurkemulsjon og estragonmajones

Kveitetartar med sennepskorn og dill, sylteagurk og confitert eggeplomme

Grillet kamskjell med søtpotetpuré med bacon- og balsamicoglacé

Hvit asparges med panco- og skinnstekt røye

Sjøkrepsbisque, serveres med sjøkrepshale, soyabønner og kålchiffonade

Hummersuppe med laksebolle og chips

Kremet jordskokksuppe servert med eple og trøffelolje

Blåskjellsuppe med sprøstekt østerssopp

Indrefilet av okse med rødvinssaus, serveres med rotgrønnsaker, røkt salt og potetchips

Andebryst med morkelsaus, serveres med søtpotetpuré, spinat, bakt søtpotet og friske bringebær

Kalvefilet med pepperrotsaus tilsmakt med gressløk og sitron, serveres med kandisert nepe og gulrotpuré

Hjortefilet med sjysaus, serveres med rosenkål, stekt sopp, gresskarmarmelade og sopptimbale

Ovnsbakt kveite med smørsaus, serveres med syltet aubergine og puré av mandelpotet

Torskefilet med portvinssaus, serveres med blomkålpuré, asparges og bakte småpoteter

Akevittsorbet med anis og laubær

Bjørkesorbet

Limesorbet med basilikum

Champagnesorbet

Risotto med sopp

To Norske oster med kandiserte nøtter, gele og steinalderbrød